Sejarah Singkat Pempek Kapal Selam

Image: TribunNews.com

Ngelong, Humas Online

Pempek kapal selam adalah hidangan khas dari Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena bentuknya yang mirip dengan kapal selam dan rasanya yang lezat. Berikut adalah sedikit sejarah tentang pempek kapal selam:

Pempek adalah hidangan yang dibuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, dan beberapa bahan lainnya. Hidangan ini pertama kali dikenal sebagai "empek-empek" dalam bahasa Melayu Palembang. Kata "empek-empek" kemungkinan berasal dari kata "empuk," yang merujuk pada tekstur empuk hidangan ini.

Pempek kapal selam adalah varian dari pempek yang lebih tradisional. Nama "kapal selam" merujuk pada bentuk hidangan ini yang mirip dengan kapal selam. Ini adalah inovasi kuliner yang diciptakan untuk memberikan variasi pada hidangan pempek yang lebih umum.

Pempek kapal selam dibentuk dengan cara membuat cakram tipis dari adonan pempek, kemudian isian daging ikan tenggiri, telur, udang, dan beberapa bahan lainnya diletakkan di atas cakram pempek. Kemudian, cakram pempek dilipat dan digulung, menyerupai kapal selam.

Pempek kapal selam biasanya disajikan dengan kuah cuko, yang merupakan saus asam manis yang terbuat dari gula aren, cuka, bawang putih, dan cabai. Kuah cuko ini memberikan rasa khas pada hidangan pempek.

Pempek kapal selam telah menjadi hidangan yang populer di Palembang dan bahkan di luar kota tersebut. Hidangan ini sering dianggap sebagai salah satu hidangan khas Palembang yang harus dicoba oleh pengunjung.

Pempek kapal selam adalah salah satu varian kreatif dari hidangan pempek tradisional yang menggabungkan rasa lezat dengan presentasi menarik. Hidangan ini juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam dan lezat.